Page 13 - cChic - Leopard - 221

aux cafetiers Haut-Valaisans, il s’agit en réalité de la même recette, composée de plantes et de miel des Alpes. Ces recettes font d’ailleurs rapidement parler de Louis Morand hors des frontières cantonales puisqu’elles décrochent des médailles à l’Exposition universelle de Bordeaux en 1895, à l’Exposition uni- verselle de Paris en 1900, à l’Exposition internationale de Milan en 1906 et à l’Exposition nationale suisse à Berne en 1914.
􏰀 􏰂􏰃 􏰄􏰅 􏰆􏰇􏰈 􏰃􏰅􏰅􏰉􏰇􏰈 􏰊􏰋􏰌􏰍􏰎 􏰏􏰅􏰆􏰐􏰉 􏰑􏰒􏰐􏰃􏰅􏰆 􏰓􏰒􏰔􏰔􏰇􏰅􏰓􏰇 􏰕 􏰆􏰖􏰈􏰗􏰖􏰂􏰂􏰇􏰐 􏰆􏰇 􏰂􏰘􏰇􏰃􏰙􏰚􏰆􏰇􏰚􏰛􏰖􏰇 de poire Williams. Son parfum subtil et fruité conquiert les palais puis les marchés. La Williamine est née. André Morand rachète le nom à la Distillerie de Saconnex-d’Arve qui utilisait cette dénomination. Il dépose la marque en 1953 et assure ainsi à la Maison Morand l’exclusivité du nom. Ce dernier est protégé internationalement en 1956 et la Williamine devient rapidement la référence en Europe des eaux- de-vie de poire Williams. Les retombées ne se font pas attendre et le succès est au rendez-vous en Suisse et à l’étranger. La Williamine donne un nouveau débouché pour l’arboriculture valaisanne: les surfaces de vergers de poiriers Williams augmentent et cette variété devient rapidement une des plus importantes en Valais.
Dank seiner Rezepte wird Louis Morand bald weit über die Kantonsgrenze hinaus bekannt, denn seine Produkte gewinnen Medaillen an der Weltaus- stellung in Bordeaux 1895, an der Weltausstellung in Paris 1900, an der Welt- ausstellung in Mailand 1906 und an der Schweizerischen Landesausstellung in Bern 1914.
Ende der 1940er-Jahre beginnt André Morand ein Eau- de-vie aus Williams- birnen zu destillieren. Dessen delika- tes, fruchtiges Aroma überzeugt die Ken- ner und den Markt. Die Williamine entsteht. André Morand kauft den Namen einer Genfer Brennerei, die die Denomination bisher benützt hatte. Er lässt die Marke 1953 eintragen und sichert dem Unternehmen das Exklusivrecht des Namens, der ab 1956 international geschützt ist, und die Williamine wird europaweit rasch das Referenzprodukt für Eaux-de-vie aus Williamsbirnen. Bald ist das Produkt in der Schweiz und im Ausland äusserst erfolgreich. Die Williamine bedeutet einen Aufschwung für den Walliser Obstbau: Die Obst- gärten für Williamsbirnen werden ausgedehnt und die Obstsorte wird bald zu einer der wichtigsten im Wallis.
DISTILLERIE LOUIS MORAND & CIE - MARTIGNY
Le credo de la qualité
«Notre mission consiste à perpétuer la qualité assurée depuis plus d'un siècle tout en contribuant à préserver le beau verger valaisan. Notre qualité excep- tionnelle provient de nos poires Williams et de nos abricots Luizet mûris en Valais, au cœur des Alpes. Toutes nos poires Williams sont cueillies à la main, puis triées à la main, car nous n'utilisons que les ingrédients les plus frais et de plus haute qualité pour nos produits. Leur saveur incomparable provient de la nature - pour une bouteille de Williamine, nous utilisons 12 kg de poires Williams!»
«Nous veillons à ce que seuls les meilleurs ingrédients soient utilisés pour nos spiritueux et sirops. Une fois cueillis et triés, les fruits sont fermentés pendant 􏰊􏰍 􏰕 􏰜􏰍 􏰝􏰒􏰙􏰐􏰈 􏰃􏰄􏰅 􏰆􏰇 􏰔􏰃􏰞􏰖􏰔􏰖􏰈􏰇􏰐 􏰂􏰇􏰙􏰐 􏰈􏰃􏰛􏰇􏰙􏰐􏰟 􏰠􏰖 􏰛􏰒􏰙􏰈 􏰅􏰇 􏰂􏰘􏰃􏰛􏰇􏰡 􏰢􏰃􏰈 􏰆􏰉􏰝􏰕 􏰣􏰃􏰖􏰗􏰎 􏰛􏰖􏰈􏰖􏰗􏰇􏰡 􏰅􏰒􏰗􏰐􏰇 􏰥􏰒􏰙􏰗􏰖􏰦􏰙􏰇 􏰆􏰇 􏰈􏰢􏰖􏰐􏰖􏰗􏰙􏰇􏰙􏰞 􏰇􏰗 􏰆􏰖􏰧􏰇􏰈􏰗􏰖􏰣􏰈 􏰇􏰅 􏰂􏰖􏰧􏰅􏰇 􏰒􏰨 􏰛􏰒􏰙􏰈 􏰢􏰒􏰙􏰛􏰇􏰡 􏰃􏰓􏰩􏰇- ter tous nos savoureux produits Morand. Et si vous êtes un jour à Martigny, venez visiter notre distillerie et emportez quelques bouteilles avec vous! »»
Das Credo der Qualität
«Unsere Mission ist es, eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Produk- te, die wir seit mehr als hundert Jahren vertreiben, aufrechtzuerhalten und gleichzeitig dazu beizutragen, die wundervolle Natur des schönen Wallis zu konservieren. Die aussergewöhnliche Qualität unserer Produkte verdanken wir den Williamsbirnen und Luizet-Aprikosen aus dem Wallis im Herz der Al- pen. Unsere hangeplückten Williamsbirnen werden auch von Hand sortiert, um zu sicherzustellen, dass nur die frischesten und hochwertigsten Zutaten in unseren Produkten verwendet werden. Beim Geschmack gehen wir keine 􏰪􏰒􏰔􏰢􏰐􏰒􏰔􏰖􏰈􏰈􏰇 􏰇􏰖􏰅 􏰚 􏰣􏰫􏰐 􏰇􏰖􏰅􏰇 􏰬􏰂􏰃􏰈􏰓􏰩􏰇 􏰭􏰖􏰂􏰂􏰖􏰃􏰔􏰖􏰅􏰇 􏰛􏰇􏰐􏰮􏰇􏰅􏰆􏰇􏰅 􏰮􏰖􏰐 􏰊􏰯 􏰰􏰧 􏰭􏰖􏰂􏰂􏰖􏰃􏰔􏰈- birnen!»
«Wir garantieren, dass unseren Spirituosen und Sirupen nur die besten Zuta- ten zugesetzt werden. Im Anschluss an die Ernte und Sortierung werden die Früchte 10 bis 30 Tage lang fermentiert, um ihren Geschmack zu maximieren. 􏰱􏰇􏰈􏰙􏰓􏰩􏰇􏰅 􏰠􏰖􏰇 􏰙􏰅􏰈􏰇􏰐􏰇􏰅 􏰲􏰅􏰂􏰖􏰅􏰇􏰚􏰠􏰩􏰒􏰢 􏰣􏰫􏰐 􏰠􏰢􏰖􏰐􏰖􏰗􏰙􏰒􏰈􏰇􏰅 􏰙􏰅􏰆 􏰠􏰖􏰐􏰙􏰢􏰇􏰎 􏰖􏰅 􏰆􏰇􏰔 􏰟􏰟􏰟 »»
3
13